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 マルハチお料理BOOK
 
介護食シリーズ
 
手軽においしく召し上がっていただくことができる介護食です。
化学調味料を使用せず、当社自慢のだしをふんだんに使用しました。

 
 
ほたてのクリーム煮こごりclearほたてのクリーム煮こごり
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ほたての貝柱のクリーム煮を食べやすいようにゼリー状にしました。重湯ゼリーやお粥のおかずです。うま味調味料を使用せず、たっぷりのだしで味付けしてありますので、ほたての風味がいきています。カップ入りの調味済みレトルトですので、常温で保存ができ、開封後そのままお召し上がりいただけます。
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包装形態
(60g×6)×8/ケース
使用方法
開封し、そのままお使いください。温めて召し上がることができます。(品温60℃まで)※かむ力、飲み込む力には個人差がございます。喫食時の誤嚥や窒息には十分注意し、必要に応じて介護者の付き添いのもとお召し上がりください。
原材料名
牛乳、ほたて、生クリーム、パーム油、還元澱粉分解物、ほたてエキス、こんぶエキス、酵母エキス、食塩、香辛料、かつおエキス粉末、増粘多糖類、香料
賞味期限
製造日より12ヶ月
   
栄養成分値 60g当り


エネルギー水分たんぱく質脂質炭水化物灰分ナトリウムカリウム
68kcal48.2g1.8g4.7g4.6g0.7g
198mg78mg
カルシウムマグネシウムリン亜鉛
セレンレチノールカロテン
25mg5mg40mg0.1mg0.2mg0μg22μg5μg
レチノール当量ビタミンB1ビタミンB2食塩相当量

  
23μg0.01mg0.05mg0.5g

 
 

 
 
かれいの煮こごりclearかれいの煮こごり
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かれいの煮つけを食べやすいようにゼリー状にしました。重湯ゼリーやお粥のおかずです。うま味調味料を使用せず、たっぷりのだしで味付けしてありますので、かれいの風味がいきています。カップ入りの調味済みレトルトですので、常温で保存ができ、開封後そのままお召し上がりいただけます。
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包装形態
(60g×6)×8/ケース
使用方法
開封し、そのままお使いください。温めて召し上がることができます。(品温60℃まで)※かむ力、飲み込む力には個人差がございます。喫食時の誤嚥や窒息には十分注意し、必要に応じて介護者の付き添いのもとお召し上がりください。
原材料名
還元澱粉分解物、コラーゲンペプチド、からすがれい、しょうゆ、還元水あめ、食用パーム油、フィッシュボーンパウダー、みりん、清酒、フィッシュブイヨン、魚醤(魚介類)、こんぶエキス、しょうがペースト、食用酵母、かつお節エキス、酵母エキス、ゲル化剤(増粘多糖類)、クエン酸第一鉄ナトリウム、(原材料の一部にゼラチン、小麦を含む)
賞味期限
製造日より12ヶ月
   
栄養成分値 60g当り

エネルギー水分たんぱく質脂質炭水化物灰分ナトリウムカリウム
68kcal43.5g6.1g1.3g8.1g1.0g
234mg29mg
カルシウムマグネシウムリン亜鉛
セレンレチノール
138mg6mg72mg3.4mg5.8mg0.36mg11μg0μg
カロテンレチノール当量ビタミンB1ビタミンB2食塩相当量
  
0μg0μg0mg0.01mg0.6g
 
 

 
 
焼さけの煮こごりclear焼さけの煮こごり
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焼さけを食べやすいようにゼリー状にしました。重湯ゼリーやお粥のおかずです。うま味調味料を使用せず、たっぷりのだしで味付けしてありますので、さけの風味がいきています。不足しがちな鉄、カルシウム、亜鉛、銅、セレンを食事の中からおいしく補給できます。カップ入りの調味済みレトルトですので、常温で保存ができ、開封後そのままお召し上がりいただけます。
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包装形態
(60g×6)×8/ケース
使用方法
開封し、そのままお使いください。温めて召し上がることができます。(品温60℃まで)※かむ力、飲み込む力には個人差がございます。喫食時の誤嚥や窒息には十分注意し、必要に応じて介護者の付き添いのもとお召し上がりください。
原材料名
さけ、還元澱粉分解物、食用植物油脂、コラーゲンペプチド、こんぶエキス、さけエキス、フィッシュボーンパウダー、魚醤、食塩、酵母エキス、食用酵母、増粘多糖類、着色料(紅麹、パプリカ色素)、酸化防止剤(V.E)、クエン酸第一鉄ナトリウム、(原材料の一部にゼラチン、大豆、魚介類を含む)
賞味期限
製造日より12ヶ月
   
栄養成分値 60g当り

エネルギー水分たんぱく質脂質炭水化物灰分ナトリウムカリウム
68kcal45.2g5.7g3.1g4.6g1.5g
378mg96mg
カルシウムマグネシウムリン亜鉛
マンガンセレン
144mg9mg102mg2.6mg3.7mg0.01mg0.3mg13μg
レチノールカロテンレチノール当量ビタミンB1ビタミンB2食塩相当量  
0μg77μg13μg0.02mg0.04mg1g 
 

 
 
さばのみそ煮こごりclearさばのみそ煮こごり
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さばのみそ煮を食べやすいようにゼリー状にしました。重湯ゼリーやお粥のおかずです。うま味調味料を使用せず、たっぷりのだしで味付けしてありますので、さばの風味がいきています。不足しがちな鉄、カルシウム、亜鉛、銅、セレンを食事の中からおいしく補給できます。カップ入りの調味済みレトルトですので、常温で保存ができ、開封後そのままお召し上がりいただけます。
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包装形態
(60g×6)×8/ケース
使用方法
開封し、そのままお使いください。温めて召し上がることができます。 (品温60℃まで)※かむ力、飲み込む力には個人差がございます。喫食時の誤嚥や窒息には十分注意し、必要に応じて介護者の付き添いのもとお召し上がりください。
原材料名
さば、還元水あめ、みそ、コラーゲンペプチド、フィッシュボーンパウダー、食用パーム油、こんぶエキス、清酒、発酵調味料、魚醤、食用酵母、かつお節エキス、しょうがペースト、増粘多糖類、酸化防止剤(V.E)、クエン酸第一鉄ナトリウム、(原材料の一部にゼラチン、魚介類を含む)
賞味期限
製造日より12ヶ月
   
栄養成分値 60g当り

エネルギー水分たんぱく質脂質炭水化物灰分ナトリウムカリウム
68kcal45.1g5.8g2.6g5.5g1.1g
276mg60mg
カルシウムマグネシウムリン亜鉛
セレンレチノール
144mg9mg
90mg2.8mg3.8mg0.28mg12μg3μg
カロテンレチノール当量ビタミンB1ビタミンB2食塩相当量
  
0μg3μg0.02mg0.03mg0.7g
 
 

 
 
うなぎの蒲焼煮こごりclearうなぎの蒲焼煮こごり
clear
うなぎの蒲焼を食べやすいようにゼリー状にしました。重湯ゼリーやお粥のおかずです。うま味調味料を使用せず、たっぷりのだしで味付けしてありますので、うなぎの風味がいきています。不足しがちな鉄、カルシウム、亜鉛、銅、セレンを食事の中からおいしく補給できます。カップ入りの調味済みレトルトですので、常温で保存ができ、開封後そのままお召し上がりいただけます。
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包装形態
(60g×6)×8/ケース
使用方法
開封し、そのままお使いください。温めて召し上がることができます。(品温60℃まで)※かむ力、飲み込む力には個人差がございます。喫食時の誤嚥や窒息には十分注意し、必要に応じて介護者の付き添いのもとお召し上がりください。
原材料名
うなぎ蒲焼、還元水あめ、還元澱粉分解物、コラーゲンペプチド、うなぎエキス、食用植物油脂、しょうゆ、フィッシュボーンパウダー、発酵調味料、かつお節エキス、こんぶエキス、食用酵母、魚醤(魚介類)、酵母エキス、ゲル化剤(増粘多糖類)、酸化防止剤(V.E)、クエン酸第一鉄ナトリウム、(原材料の一部にゼラチン、小麦を含む)
賞味期限
製造日より12ヶ月
   
栄養成分値 60g当り

エネルギー水分たんぱく質脂質炭水化物灰分ナトリウムカリウム
80kcal42.2g5.5g2.9g8.0g1.3g
324mg46mg
カルシウムマグネシウムリン亜鉛
マンガンセレン
150mg6mg90mg3.4mg3.9mg0.06mg0.2mg12μg
レチノールカロテンレチノール当量ビタミンB1ビタミンB2食塩相当量  
55μg0μg55μg0.03mg0.08mg0.8g 
 

 
 
まぐろの煮こごりclearまぐろの煮こごり
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丁寧にほぐしたまぐろの身を、うま味たっぷりのだしでやわらかく煮込み、食べやすい食感に仕上げました。重湯ゼリーやお粥のおかずです。うま味調味料を使用せず、たっぷりのだしで味付けしてありますので、まぐろの風味がいきています。不足しがちな鉄、カルシウム、亜鉛、銅、セレンを食事の中からおいしく補給できます。カップ入りの調味済みレトルトですので、常温で保存ができ、開封後そのままお召し上がりいただけます。
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包装形態
(60g×6)×8/ケース
使用方法
開封し、そのままお使いください。温めて召し上がることができます。(品温60℃まで)※かむ力、飲み込む力には個人差がございます。喫食時の誤嚥や窒息には十分注意し、必要に応じて介護者の付き添いのもとお召し上がりください。
原材料名
まぐろ、還元水あめ、還元澱粉分解物、コラーゲンペプチド、しょうゆ、パーム油、まぐろエキス、フィッシュボーンパウダー、こんぶエキス、清酒、かつお節エキス、魚醤、しょうがペースト、食用酵母、増粘多糖類、クエン酸第一鉄ナトリウム、酸化防止剤(V.E)、(原材料の一部にゼラチン、小麦、魚介類を含む)
賞味期限
製造日より12ヶ月
   
栄養成分値 60g当り

エネルギー水分たんぱく質脂質炭水化物灰分ナトリウムカリウム
77kcal41.2g6.1g1.2g10.4g1.1g
222mg66mg
カルシウムマグネシウムリン亜鉛
マンガンセレン
138mg9mg84mg2.9mg4.5mg0.04mg0.26mg23μg
レチノールカロテンレチノール当量ビタミンB1ビタミンB2食塩相当量  
0μg0μg0μg0.01mg0.01mg0.6g 
 

 
 
とりの照焼煮こごりclearとりの照焼煮こごり
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新鮮なとり肉を、照焼き風に味付けし、食べやすい食感に仕上げました。重湯ゼリーやお粥のおかずです。うま味調味料を使用せず、たっぷりのだしで味付けしてありますので、とりの風味がいきています。不足しがちな鉄、カルシウム、亜鉛、銅、セレンを食事の中からおいしく補給できます。カップ入りの調味済みレトルトですので、常温で保存ができ、開封後そのままお召し上がりいただけます。
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包装形態
(60g×6)×8/ケース
使用方法
開封し、そのままお使いください。温めて召し上がることができます。(品温60℃まで)※かむ力、飲み込む力には個人差がございます。喫食時の誤嚥や窒息には十分注意し、必要に応じて介護者の付き添いのもとお召し上がりください。
原材料名
還元澱粉分解物、鶏肉、還元水あめ、チキンエキス、コラーゲンペプチド、しょうゆ、フィッシュボーンパウダー、チキンオイル、食用植物油脂、清酒、発酵調味料、かつお節エキス、しょうがペースト、食用酵母、すりにんにく、野菜エキス(オニオン、ニンジン、セロリ)、増粘多糖類、酸化防止剤(V.E)、クエン酸第一鉄ナトリウム、(原材料の一部にゼラチン、小麦を含む)
賞味期限
製造日より12ヶ月
   
栄養成分値 60g当り

エネルギー水分たんぱく質脂質炭水化物灰分ナトリウムカリウム
79kcal40.4g7g1g10.4g1.2g
282mg57mg
カルシウムマグネシウムリン亜鉛
マンガンセレン
150mg8mg84mg2.8mg4.4mg0.03mg0.26mg10μg
レチノールカロテンレチノール当量ビタミンB1ビタミンB2食塩相当量  
1μg0μg1μg0.1mg0.02mg0.7g 
 

 
 
やわらかまぐろ-味付けフレーclearやわらかまぐろ-味付けフレー
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たっぷりのだしでやわらかく煮込んだまぐろフレークです。やわらかいフレーク状になっておりますので様々な食形態に幅広くお使いいただけます。所要量を満たしにくいカルシウム、鉄を強化しています。
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包装形態
500g×10/ケース
使用方法
開封し、そのままお使いください。朝食の小付けやおかゆの具材等にお使いください。
原材料名
きはだまぐろ、砂糖、還元水あめ、しょうゆ、フィッシュボーンパウダー、こんぶエキス、清酒、でんぷん、かつお節エキス、魚醤、しょうがペースト、クエン酸第一鉄ナトリウム、(原材料の一部に小麦、魚介類を含む)
賞味期限
製造日より24ヶ月
   
栄養成分値 100g中

エネルギー水分たんぱく質脂質炭水化物灰分ナトリウムカリウム
132kcal64.4g17.4g0.7g14.1g3.4g
500mg240mg
カルシウムマグネシウムリン亜鉛
レチノールカロテンレチノール当量
600mg34mg420mg12mg0.7mg3μg0μg3μg
ビタミンB1ビタミンB2食塩相当量


  
0.01mg0.05mg1.3g


 
 

 
 
やわらか-焼さけフレークclearやわらか-焼さけフレーク
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選されたサケを焼き、食べやすい大きさにほぐしたやわらかなフレークです。細かなやわらかいフレーク状になっておりますので、常食をはじめきざみ食としてご利用いただけます。所要量を満たしにくいカルシウム、鉄を強化しています。
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包装形態
500g×10/ケース
使用方法
開封し、そのままお使いください。朝食の小付けやおかゆの具材等にお使いください。
原材料名
さけ、食用植物油脂、こんぶエキス、でんぷん、フィッシュボーンパウダー、さけエキス、酵母エキス、食塩、着色料(紅麹、パプリカ色素)、酸化防止剤(V.E)、クエン酸第一鉄ナトリウム、(原材料の一部に大豆を含む)
賞味期限
製造日より24ヶ月
   
栄養成分値 100g中

エネルギー水分たんぱく質脂質炭水化物灰分ナトリウムカリウム
132kcal72.0g12.5g6.9g4.9g3.7g
600mg260mg
カルシウムマグネシウムリン亜鉛
マンガンセレンレチノール
690mg41mg440mg12.8mg0.7mg0.03mgTr
4μg
カロテンレチノール当量ビタミンB1ビタミンB2食塩相当量
  
75μg17μg0.06mg0.11mg1.5g
 
 

 
 
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カレイの身を丁寧にすりつぶしました。お好みの調味料と混ぜるだけでゼリー食ができます。
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包装形態
150g×60/ケース
使用方法
開封後、中身をボウルなどに移し、湯煎またホットプレートにて融解した後、調味料を混ぜ合わせ、お好みの型に流し込んでください。
原材料名
からすがれい、すり身(すけそうだら、砂糖)、食用パーム油、コラーゲンペプチド、フィッシュブイヨン、こんぶエキス、フィッシュボーンパウダー、食用酵母、ゲル化剤(増粘多糖類)、ソルビトール、(原材料の一部にゼラチンを含む)
賞味期限
製造日より12ヶ月
   
栄養成分値 100g中


エネルギーたんぱく質
脂質炭水化物カルシウムリンナトリウムカリウム
112kcal10.3g7.0g2.0g100mg90mg
150mg100mg
亜鉛食塩相当量





5.0mg0.38g






 
 
poroquicksakeclearsakerogo
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の身を丁寧にすりつぶしました。お好みの調味料と混ぜるだけでゼリー食ができます。
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包装形態
150g×60/ケース
使用方法
開封後、中身をボウルなどに移し、湯煎またホットプレートにて融解した後、調味料を混ぜ合わせ、お好みの型に流し込んでください。
原材料名
さけ、食用パーム油、コラーゲンペプチド、こんぶエキス、さけエキス、フィッシュボーンパウダー、魚醤(魚介類)、食用酵母、ゲル化剤(増粘多糖類)、着色料(紅麹、パプリカ色素)、酸化防止剤(V.E)、(原材料の一部にゼラチンを含む)
賞味期限
製造日より12ヶ月
   
栄養成分値 100g中


エネルギーたんぱく質脂質炭水化物カルシウムリンナトリウムカリウム
109kcal10.8g6.7g1.4g110mg110mg
170mg120mg
亜鉛食塩相当量




 
5.2mg0.43g




 

 
 
ouroquicktoricleartorirogo
clear
鶏のササミを丁寧にすりつぶしました。お好みの調味料と混ぜるだけでゼリー食ができます。
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包装形態
150g×60/ケース
使用方法
開封後、中身をボウルなどに移し、湯煎またホットプレートにて融解した後、調味料を混ぜ合わせ、お好みの型に流し込んでください。
原材料名
鶏肉、チキンエキス、食用パーム油、チキンオイル、コラーゲンペプチド、食用酵母、ゲル化剤(増粘多糖類、加工デンプン)、卵殻Ca、(原材料の一部にゼラチンを含む)
賞味期限
製造日より12ヶ月
   
栄養成分値 100g中


エネルギーたんぱく質脂質炭水化物
カルシウムリンナトリウムカリウム
114kcal10.9g7.2g1.5g130mg64mg
140mg100mg
亜鉛食塩相当量




 
5.7mg0.36g




 

 
 
puroquickmaguroclearmagurorogo
clear
まぐろの身を丁寧にすりつぶしました。お好みの調味料と混ぜるだけでゼリー食ができます。
clear
包装形態
150g×60/ケース
使用方法
開封後、中身をボウルなどに移し、湯煎またホットプレートにて融解した後、調味料を混ぜ合わせ、お好みの型に流し込んでください。
原材料名
まぐろ、食用パーム油、コラーゲンペプチド、こんぶエキス、まぐろ・かつおエキス、フィッシュボーンパウダー、魚醤(魚介類)、食用酵母、ゲル化剤(増粘多糖類)、(原材料の一部にゼラチンを含む)
賞味期限
製造日より12ヶ月
   
栄養成分値 100g中


エネルギーたんぱく質脂質炭水化物カルシウムリンナトリウムカリウム
110kcal10.9g6.8g1.3g110mg130mg
160mg150mg
亜鉛食塩相当量





5.3mg0.41g






 
 
puroquickhotateclearhotaterogo
clear
ほたての貝柱を丁寧にすりつぶしました。お好みの調味料と混ぜるだけでゼリー食ができます。
clear
包装形態
150g×60/ケース
使用方法
開封後、中身をボウルなどに移し、湯煎またホットプレートにて融解した後、調味料を混ぜ合わせ、お好みの型に流し込んでください。
原材料名
ほたて貝柱、コラーゲンペプチド、食用パーム油、ほたてエキス、フィッシュボーンパウダー、食塩、食用酵母、ゲル化剤(増粘多糖類)、香料、(原材料の一部にゼラチンを含む)
賞味期限
製造日より12ヶ月
   
栄養成分値 100g中


エネルギーたんぱく質脂質炭水化物カルシウムリンナトリウムカリウム
115kcal11.9g6.6g1.9g110mg80mg
260mg56mg
亜鉛食塩相当量





5.5mg0.66g






 
 
ほうれんそうパウダーclearほうれん草パウダー
clear
1袋に、新鮮なほうれん草(1.2kg)の葉の部分だけを使用し、パウダー状にしました。必要な量だけ使用できますので、無駄が出ず、給食費が削減できます。下処理の手間をかけずに、野菜のペースト食、ゼリー食が作れます。ミキサーがけやうらごしによる、汚染の心配がありません。
clear
包装形態
100g×40/ケース
使用方法
ペースト食やゼリー食などの介護食から、スープ類まで幅広くお使いいただけます。パウダー1に対して水40~45に溶かしてお使いください。
原材料名
ほうれん草、酸化防止剤(ビタミンC)
賞味期限
製造日より24ヶ月
   
栄養成分値 100g中


エネルギー水分たんぱく質脂質炭水化物灰分ナトリウムカリウム
301kcal4.4g30.3g7.9g43.1g14.3g
150mg3082mg
カルシウムマグネシウムリンレチノール当量
食物繊維食塩相当量
759mg462mg433mg7.9mg7580μg32.1g0.4g

 
 
とまとパウダーclearとまとパウダー
clear
1袋に、新鮮なとまと(2kg)を使用し、パウダー状にしました。必要な量だけ使用できますので、無駄が出ず、給食費が削減できます。下処理の手間をかけずに、野菜のペースト食、ゼリー食が作れます。ミキサーがけやうらごしによる、汚染の心配がありません。
clear
包装形態
100g×40/ケース
使用方法
ペースト食やゼリー食などの介護食から、スープ類まで幅広くお使いいただけます。パウダー1に対して水11~13に溶かしてお使いください。
原材料名
トマトペースト
賞味期限
製造日より12ヶ月
   
栄養成分値 100g中


エネルギー水分たんぱく質脂質炭水化物灰分ナトリウムカリウム
308kcal2.0g15.8g1.2g72.6g8.4g
140mg3760mg
カルシウムマグネシウムリン亜鉛

カロテンレチノール当量
127mg179mg374mg5.4mg2.2mg1.1mg3420μg570μg
ビタミンB1ビタミンB2ビタミンC食物繊維食塩相当量


0.81mg0.42mg419mg16.5g0.4g



 
 
とうもろこしパウダーclearとうもろこしパウダー
clear
1袋に、とうもろこし(370g)の粒の部分だけを使用し、パウダー状にしました。必要な量だけ使用できますので、無駄が出ず、給食費が削減できます。下処理の手間をかけずに、野菜のペースト食、ゼリー食が作れます。ミキサーがけやうらごしによる、汚染の心配がありません。
clear
包装形態
100g×40/ケース
使用方法
ペースト食やゼリー食などの介護食から、スープ類まで幅広くお使いいただけます。パウダー1に対して水8~9に溶かしてお使いください。
原材料名
スイートコーン
賞味期限
製造日より12ヶ月
   
栄養成分値 100g中


エネルギー水分たんぱく質脂質炭水化物灰分ナトリウムカルシウム
396kcal3.5g11.7g8.8g73g3g
3mg8mg

 

とろまぐろclearとろまぐろ
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厳選された新鮮なマグロを、手軽にお召し上がりいただけるようとろ風味のすき身にしました。介護食としても最適です。
clear
包装形態
500g×6/ケース
※この商品は、冷凍品ですので直送になります。発注単位は3kg以上で承ります。
使用方法
流水、または自然解凍してお使いください。小付けや丼、和え物にご利用ください。
原材料名
まぐろ、食用植物油脂、酸化防止剤(V.C、V.E)、pH調整剤
賞味期限
出荷日より3週間(-18℃以下)
   
栄養成分値 100g中


エネルギー水分たんぱく質脂質炭水化物灰分ナトリウムカリウム
180kcal67.6g19.8g11.1g0.1g1.4g
190mg390mg
カルシウムマグネシウムリンレチノ‐ル
カロテン
レチノール当量ビタミンB1
3mg31mg260mg0.7mg5μg0μg5μg0.05mg
ビタミンB2食塩相当量





0.03mg0.5g