管理本部
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当社はあらゆる水産物、水産加工品を原料として全国各地、世界各地から仕入れています。この窓口となっているのが原料部です。当社の主力である鰹に関しては、毎朝焼津港での競りに参加して買い付けを行っており、質の良い原料を安く仕入れるためには豊富な経験と情報収集力が重要となります。
海外から仕入れる原料については、実際に現地に行って品質を確認しており、語学力のスキルや国際的な感覚も必要となってきます。この他にも製造に必要となる包材や資材の管理も行っています。
製造された製品を保管管理し、注文を頂いたお客様へ発送する業務や製造部門にて使用する副原料の管理を行っています。商品の注文は数kg～数千kg単位と様々で、指定された数量を期日までに正確にお届けするための細心の注意が必要となります。物流の効率を常に考え、コストをいかに抑えるかと言う事も重要となってきます。
情報システム部は、当社の情報インフラ環境を『構築・維持・管理』する部署です。当社は、業務基幹システムにＳＡＰ社のＥＲＰパッケージソフトを使用。このシステムを中心に他の各サーバから個々のパソコンまでの『構築・維持・管理』を行っております。
総務部は総務課・経理課・人事課の３つの課より成っています。
当社の総務課では、まず窓口として来客受付、電話対応から、役員秘書、社員の健康管理、冠婚葬祭、契約書関係、社用車の管理、消耗品の購入などのほか、他の部署に属さない業務を行っており、広い守備範囲をカバーいています。
経理の仕事は、現状の経営状況を知り、より効率の良い会社経営を行うための、基礎となる仕事です。当社はSAP社ERPソフトを導入し、全社の経理業務は統合会計システムのもとに行われています。すべての取引は自動で仕訳されデータベースに記録されます。
現在、私たち経理課の仕事には、単純な伝票入力作業はしません。本来の、検証業務、分析業務、企画提案業務に集中する事ができるようになりました。
人事課の主な仕事は、社員の勤怠管理(出勤や休暇の管理等)、毎月の給与計算、社会保険事務、昇給や賞与支給のための人事考課による査定、アルバイト・パート・新卒学生の採用、そして人財育成です。
当社では「人材」を「人財」と捉え、人財育成については現在最も重視しています。新入社員の研修から始まり、各人の職務に応じた研修や資格取得、そしてそれぞれのスキルやキャリアに応じた研修を企画しています。
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生産本部
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原材料の所要量計画、指示から商品をお客様のお手元にお届けするまでの流れを管理しています。
実務業務内容は
・生産計画立案
・原材料の調達指示
・製造指図書発行及び決済
・製造レシピ運用管理
・製造原価管理
・人員配置調整
・製造委託管理 など
を主幹業務として、生産の神経系、血管系としての役割を果たしています。
製造部門は全部で11部門あります。大きく分けて静岡工場では粉末製品、乾燥具材、マグロ加工品、加工団地工場では液体調味料を製造しています。
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環境・品質本部
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当社で製造される全ての製品の規格書を作成、管理しており、成分の規格値、使用原材料、賞味期限、産地、アレルギー物質の証明など納入先のお客様毎に様々な書類作成などに対応しております。また、お客様に安心・安全な製品をお届けするため、日々世の中の変化に対応しております。
原料、製造工程中、製品の成分分析、菌数検査等製品毎に決められた規格に合った製品が出来ているか分析管理をしており、品質管理部での合格結果がでなければ物流部からの出荷ができないシステムとなっています。
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営業本部
| 営業本部は３部門に分かれ、集団給食（学校・病院・工場等）とホテル・レストラン、通信販売を担当する業務用営業部。全国の食品メーカーと取引する加工用営業部。スーパー、量販店を対象とする中食用営業部からなっています。お客様のご要望にあった製品をお届けするとともに、自社調味料を使用したレシピの提案等を行っています。 |
マーケティング本部 | 
食品業界、その他関連する業界の市場動向を分析して開発研究部と共同で新商品の企画、計画の立案を行います。また、お客様である食品メーカーなどへのプレゼンテーションや展示会への出展等、お客様に接する機会も多く営業部門をサポートする部門でもあります。
当社の開発研究部は大きく2つに分かれます。1つは当社オリジナル商品の開発です。マーケティング部と共同で企画した商品の試作を繰り返して、最終的に製造部門で生産できるように関連部門と調整をしながら仕上げていきます。もう1つは食品メーカー様より依頼のあったダシや調味料をメーカー様のご希望どおりに仕上げていきます。味や香りはもちろん、様々な規格値や価格についてご要望に沿う試作品をつくり、ご提案します。 |
